Anemia – jak zwalczyć ją żywieniem? :)
Według statystyk WHO na niedobór żelaza cierpi 5% populacji, z czego 30-40% to dzieci, a 20% kobiety miesiączkujące. Z kolei na anemię (niedokrwistość z niedoboru żelaza) cierpi około 1,5 – 1,8 mld osób na świecie. Choroba ta polega na zmniejszeniu się stężeniu hemoglobiny, liczby czerwonych krwinek i wskaźnika hematokrytowego poniżej normy. Najczęściej spotykanym rodzaje niedokrwistości jest wspomniana wcześniej anemia z niedoboru żelaza w diecie. Żelazo jest pierwiastkiem, który jako składnik hemu wraz z częścią białkową, tworzy hemoglobinę (czerwony…