Dieta bez pszenicy – William Davis
Wydana w tym roku książka Williama Davisa „Dieta bez pszenicy” stawia spożywanie pszenicy, a przy tym glutenu w bardzo nieciekawym świetle. Dr Davis postanowił postawić tezę, że obecnie spożywana przez nas pszenica nie ma nic wspólnego z pszenicą, którą spożywali nasi przodkowie, a co więcej jest przyczyną masowej otyłości jaka obiegła Amerykę jak i świat. Jego zdaniem to z czego otrzymujemy dzisiaj produkty zbożowe (w tym także pełnoziarniste) nie jest odpowiednim surowcem, co spowodowały badania genetyczne i modyfikacje…