Parę dni temu, a dokładniej 20 stycznia, odbyła się I Konferencja Ogólnopolskiego Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia. Jakie kwestie na niej poruszono i jakie zmiany wprowadzono? O tym właśnie dzisiaj!
Na Konferencji poruszono wiele istotnych kwestii. Jednak najważniejszą była nowa Piramida IŻŻ, która wraz z 10 zasadami i prostym opisem ma stanowić źródło informacji o zasadach prawidłowego żywienia dla zdrowych osób. W skrócie są to zmiany, które opierają się na wprowadzeniu mniejszej ilości soli, tłuszczu i cukru, a koncentrują na zwiększeniu spożycia błonnika.
Po pierwsze warzywa i owoce
Według najnowszych zaleceń warzywa i owoce powinny być bazą naszej diety, dlatego znalazły się u podstawy nowej piramidy. Są one źródłem wielu witaminy i składników mineralnych, a także wspomnianego błonnika. Dostarczają również cenne polifenole. Wszystkie te składniki korzystnie wpływają na nasze zdrowie i są dobrą profilaktyką w kontekście chorób serca, cukrzycy i nowotworów. IŻŻ rekomenduje by stanowiły 50% naszej diety, w której powinny dominować warzywa (3/4) w stosunku do owoców (1/4).
Po drugie zioła
Nowością w piramidzie żywienia są zioła. Do tej pory utożsamiane z rolą przypraw, dzisiaj przedstawiane są jako produkty dostarczające wielu cennych, a przede wszystkim korzystnych dla zdrowia składników. Oprócz tego są świetnym substytutem soli, której używamy w nadmiarze.
Po trzecie produkty zbożowe pełnoziarniste
Produkty zbożowe, które zawsze były podstawą Piramidy Żywienia IŻŻ, teraz zajmują drugie miejsce w kolejności istotności spożycia. Należy wybierać przede wszystkim te, które są pełnoziarniste i będą źródłem błonnika, witamin (zwłaszcza z grupy B) oraz składników mineralnych (np. magnezu).
Po czwarte mleko…
…lub przetwory mleczne. Instytut zaleca spożywanie co najmniej dwóch szklanek mleka lub produktów mlecznych, które są istotne z punktu widzenia dostarczenia wapnia, niezbędnego do budowy masy kostnej. Działanie to jest konieczne w profilaktyce osteoporozy, która staje się coraz większym problemem społeczeństwa.
Po piąte dekalog
W celu ułatwienia zasad prawidłowego żywienia, IŻŻ stworzył poniższy dekalog, dzięki któremu łatwo można zrozumieć czym powinniśmy się kierować. Stosując te 10 zasad mamy pewność, że będziemy zdrowi i w pełni sił. Dodatkowo zadbamy też o nasze dobre samopoczucie 😉
Po szóste aktywność fizyczna
Nie odłącznym punktem zdrowego stylu życia musi być również aktywność fizyczna. Dziennie powinniśmy poświęcić jej około 45 minut. Dzięki temu będziemy czuć się dobrze, nie tylko fizycznie, ale też psychicznie.
Piramida IŻŻ
