Ocet jabłkowy – cud czy psikus?
Ocet jabłkowy to przede wszystkim dodatek do dań mięsnych i sałatek. Ostatnio jednak zyskuje zaskakującą popularność wśród osób przechodzących na dietę. Czy jest to magiczny sposób na zrzucenie paru kg czy może zwykła plotka dająca nadzieję zbyt wielu osobom? Przekonajmy się 😉
Ocet jabłkowy to nic innego jak ocet wykonywany na bazie jabłek o charakterystycznym złotawym ubarwieniu. Nie wiele osób zdaje sobie jednak sprawę z tego, że wpływa on korzystnie na nasze zdrowie a przy tym przedłuża uczucie sytości. Według badań pobudza on geny odpowiedzialne za utlenianie kwasów tłuszczowych w wątrobie.
W Anglii substancja ta określana jest mianem eliksiru życia. Znane angielskie przysłowie sugeruje, że jeśli zje się przynajmniej jedno jabłko dziennie będzie się omijało drogę do lekarza. Na tej zasadzie działa też ocet jabłkowy, gdyż wszystkie pożyteczne substancje, zawarte w tych owocach, przechodzą w ocet.
Najważniejszą substancją jest pektyna, która poprawia procesy trawienia , obniża poziom cholesterolu we krwi czy zapobiega nadciśnieniu.
Wbrew pozorom ocet ten przyczynia się do odkwaszania organizmu, a także jest ważnym składnikiem dostarczającym potas.
Jeżeli chodzi o stosowanie to nie powinno się go używać w dużych ilościach. Wystarczą dwie, trzy łyżeczki rozpuszczone w szklance przegotowanej wody. Pić należy 2 – 3 razy dziennie bezpośrednio przed posiłkami małymi łyczkami. By złagodzić smak można mieszać go z sokami lub dodać miodu. Jeżeli natomiast chcemy zastosować ocet jako środek wspomagający odchudzanie, pierwszą porcje takiego koktajlu należy spożyć zaraz po przebudzeniu.
Uwaga! Nie każdy powinien stosować ocet jabłkowy w czystej postaci. Przede wszystkim osoby z problemami żołądkowymi (nie jest wskazany dla wrzodowców) powinno skonsultować tę decyzję ze swoim lekarzem!
Przepis na ocet domowej roboty:
- Najlepiej wybrać kilka jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki.
- Następnie należy umieścić je w dużym naczyniu np. wiadrze czy słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody).
- Naczynie zatkać obwiązując przepuszczającym powietrze materiałem, np. płótnem.
- Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały – na około 3-4 tygodnie.
- Od czasu do czasu płyn powinno się zamieszać najlepiej drewnianą łyżką.
- Gdy płyn przestanie się burzyć, przelać go do butelek (ja używam szklanych), przecedzając przez gazę.
- Szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.
Gotowy ocet świetnie nadaje się do używania jako przyprawy, ale także do praktykowania wyżej opisanej metody. Myślę, że warto przeprowadzić sobie chociaż raz na jakiś czas taki okres picia octu jabłkowego z wodą by wzmocnić nasz organizm.
Oczywiście decyzja należy do Was 😉