Wszyscy wokół mówią o kaloriach. Większość diet je uwzględnia, ale czy wiemy czym one tak naprawdę są? Czy informacje zawarte na większości produktów dotyczące kalorii są dla nas ważne?
Kaloria to ilość ciepła potrzebna do ogrzania 1 g wody o temperaturze 1 stopnia Celsjusza przy ciśnieniu 1 atmosfery, prościej mówiąc jest to jednostka mierząca ilość energii zawartej w pożywieniu, czy napoju. Energia ta sprawia, że jesteśmy w stanie funkcjonować. Resztki, które nie zostają wykorzystane są po prostu wydalane.
Przyjmuje się, że statystyczny Polak powinien przyjmować około 2000 kcal, ale jak już powszechnie wiadomo, statystyczny Polak nie istnieje 😉 W każdym razie właśnie ta liczna kalorii jest brana pod uwagę na przeróżnych etykietach znajdujących się na ogólnodostępnych produktach. Co się stanie jeśli przekroczymy tę liczbę a dodatkowo nie wykonamy żadnych ćwiczeń? Po prostu owa porcja energetyczna zostanie zmagazynowana w postaci glukozy lub tłuszczu, a co za tym idzie, jeśli będziemy w tym trwać przez dłuższy czas, przybędzie nam kilka dodatkowych kilogramów.
Jeśli weźmiecie w sklepie jakiś produkt z tabelą odżywczą to pewnie zauważycie, że wszystkie dane dotyczą ilości 100g. Co to dla Was oznacza? Oznacza to, że w większości wypadków będziecie musieli sobie pomnożyć (lub podzielić) odpowiednią zawartość opakowania przez dane za 100 g. Często jest to mylne. Myślimy sobie ? o w tym napoju jest tylko 50 kcal w 100ml?, tylko czy wypijemy 100ml czy więcej? Oto właśnie jest haczyk.
Czasami się zdarza, że na opakowaniach nie ma podanej tabeli odżywczej. Co wtedy zrobić? Obliczyć samodzielnie! Do tego posłużą Wam równoważniki energetyczne Atwatera:
1 g białka to 4 kcal
1 g węglowodanów to 4 kcal
1 g tłuszczu to 9 kcal
1 g alkoholu etylowego to 7 kcal
Aby zrzucić 1 kg należy spalić 7000 kcal! Dlatego należy rozłożyć to na kilka dni. Jest to praktycznie niemożliwe aby w jeden dzień zrzucić kg, a co dopiero kilka w parę dni. Przede wszystkim przy restrykcyjnych dietach stracimy wodę, a nie tłuszcz, o który to w odchudzaniu chodzi. Jeśli jemy średnio 2500 kalorii dziennie – powinniśmy ich ilość redukować powoli o jakieś 10 – 15% – inaczej nasz organizm zacznie funkcjonować w trybie głodu. Dla większości osób obniżenie dziennego spożycia kalorii o 250-500 nie powinno być problemem, a efekty przyjdą bardzo szybko . Nie należy jednak przesadzać z ilością obniżanych kalorii, schodzenie poniżej 1200 kalorii na więcej niż kilka dni może okazać się zgubne dla naszego zdrowia.
Pamiętajcie przede wszystkim by przy obniżaniu kalorii nie pozbyć się zdrowego zbilansowanego jedzenia zawierającego zdrowe dawki protein, warzyw, owoców, węglowodanów. Zacznijcie od wysokokalorycznych pokarmów jak słodycze, ciasta, słodkie napoje, smażone jedzenie. Dopiero później eksperymentujcie przy pozostałych produktach. Zanim coś zlikwidujecie weźcie pod uwagę wartość odżywczą jedzenia, nie zamieniajcie szklanki soku na ciastko 😉