W ramach porannego przeglądania różnych przepisów w internecie, natrafiłam na blog Vegazone. Szybkie spojrzenie i od razu w oko wpadły mi „Muffinki z batatów z orzechami„, a że ostatnio udało mi się zakupić bataty (słodkie ziemniaki) w bardzo dobrej cenie (6.99 zł za 1kg!) to postanowiłam wypróbować je już dzisiaj 🙂
Co prawda przepis lekko zmodyfikowałam, ale naprawdę nieznacznie:
– zamiast orzechów dałam płatki migdałów
– jako oleju użyłam oleju rzepakowego
I wyszły naprawdę świetne!
Jako, że ciągle szukam inspiracji zdrowych zamienników słodyczy, to z chęcią wypróbowuje pomysły innych. Was również zachęcam do skorzystania z tego przepisu, naprawdę szybko się go przygotowuje, a babeczki smakują wybornie!
Pozwoliłam sobie także podliczyć wartość odżywczą babeczek.
Jedna babeczka zawiera*:
Z cukrem Z ksylitolem
- Energia: 129,8 kcal 116,05 kcal
- Białko: 1,75g 1,75g
- Węglowodany: 9,58 g 9,59 g
- Tłuszcz: 7,06 g 7,06g* wersja z migdałami i olejem rzepakowym
Babeczki są naprawdę zdrowotną bombą składników mineralnych i witamin. Jedząc je oprócz frajdy dostarczymy sobie także: błonnika, potasu, chloru, fosforu, wapnia, siarki, magnezu, sodu, jodu, żelaza, witamin C, A, z grupy B, E, K, a także niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3 i omega-6).
Jeśli macie ochotę przeczytać o właściwościach przypraw dodawanych do babeczek możecie zajrzeć sobie na poprzednie posty:
> cynamon
> imbir
Same bataty są źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym składników mineralnych i witamin. Zasługują więc na opisanie w oddzielnym poście i tak też w najbliższym czasie uczynię 🙂
Bardzo cieszę się, że smakowały 🙂 Pozdrawiam serdecznie!